Hi hi ~ 好久不見了大家好XD
在下終於又來更新網誌啦!
這次因為家裡不小心買了太多的香蕉，
所以就決定來做一下香蕉杯子蛋糕，
把家裡的香蕉消耗一下(笑)
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| 成品照w |
這次的準備材料如下：
〈烤完約10~11個〉
全蛋 2顆 (eggs)
砂糖 110g (sugar)
奶油 150g (unsalted butter)
低筋麵粉 120g (all-purpose flour)
泡打粉 5g (baking powder)
牛奶 40g (milk)
香蕉 2根 (banana)
裝適用杏仁片 適量
但這次因為香蕉的數量有點多，
再加上有答應要給幾位友人嘗鮮，
於是便把準備的份量double了~
接下來寫做法 www
製作步驟：
1.先把奶油稍做溶解後與砂糖混合拌勻
〈可以稍微把奶油打發〉
2.接著分批把蛋加入，並且拌勻
3.然後再加入牛奶和香蕉泥，同樣將他們拌勻w
〈香蕉在一開始就先剝好皮，並將他切塊後搗成泥待用〉
〈如果怕香蕉泥在空氣中氧化，可以先冰在冰箱~〉
4.最後加入過篩後的低筋麵粉和泡打粉拌勻
5.將拌好後的麵糊裝入紙杯中，上頭可用少許杏仁片裝飾
〈麵糊大約裝紙杯的8分滿左右，膨脹起來會非常漂亮XD〉
〈杏仁片也可依個人喜好更換成碎核桃或杏仁角等等〉
6.拿進烤箱中以攝氏210度烤大約18~20分鐘左右
〈時間依各烤箱而異〉
7.接下來就等蛋糕出爐後，放涼即可享用www
恩...之所以會建議先將奶油稍作溶解，
是因為這次我忘了這個動作Orz
結果在打蛋下去之後奶油因為遇到冰的(蛋從冰箱中拿出來的)，
所以他就凝結成一小一小小塊的顆粒了(默)
而且加了麵粉之後依舊是如此(艸
後來只好抱著"豁出去了!"的心情姑且一試，把它完成拿去烘焙，
好在因為是用烤的，因此奶油還會融化，
烤出來的成品仍然十分漂亮XDD"
啊，最後還留了一個試加巧克力豆，
讓它變成香蕉巧克力口味的，
(這裡用的是高溫巧克力豆，烘焙專用的)
據試吃的老弟說口味還不賴(笑)
其他正常的吃起來感覺也很不錯，
因為是香蕉蛋糕，
所以吃起來的口感會比一般的蛋糕來的更鬆軟w
這個蛋糕做起來十分的簡單快速，
有空各位可以自己在家裡做做看www
