最近不知怎麼搞的一直都在做點心XD
今天挑戰的是比較高難度(?)一點的可可餅乾，
因為還有需要動到裝飾的部分，
因此筆者在此便自行將它視為在更難一階的了(笑)
不...應該說麻煩(被打臉
今日的準備材料如下：
〈烤出來約53片，50元硬幣大一些的大小〉
無鹽奶油 100g
糖粉 50g
全蛋 半顆
低筋麵粉 200g
小蘇打粉 5g
可可粉 20g
泡打粉 5g
蛋黃液 約一顆的份量(裝飾用)
杏仁角 適量(裝飾用)
圓形的模子(整形壓模)
接著就是步驟啦~
1.奶油軟化後與糖粉混合打至微白，並分數次加入全蛋蛋液拌勻
2.低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉、泡打粉混合後過篩，並倒入奶油中拌勻
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| 這次的麵糰拌完後長這樣,好成型多了w |
3.將麵糰壓模成型，並在表面刷上蛋黃液
4.趁著蛋黃液未乾，在上頭灑上適量杏仁角做為裝飾
〈建議是刷兩個、灑兩個XD〉
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| 這是裝飾後的模樣(進烤箱前) |
5.最後放入烤箱中以攝氏170度烘烤約20分鐘即可w
〈時間依各烤箱而異〉
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| 出爐啦!! |
其實~我這幾次po上來的食譜都是有依照書中的再做修改過的w
像這次的可可餅乾材料幾乎都大翻修過了(笑)
因為我實在很不想再餅乾中加酥油...
(感覺上好不健康(汗))
然後糖的分量也被我減去了一大半，
因此這次做出來的餅乾大受家中不愛吃糖的家人好評啊XDD"
做這個餅乾的時候啊...
跟上一個巧克力豆餅乾一樣，
塑型塑的好累人啊~!!!
但因為它的麵糊沒有上一個那麼濕，
所以這次順手多了www
比較麻煩的反而是最後的蛋黃液&杏仁角的部分，
那真的得需要比較多的耐心~
可是如果是跟一群朋友一起做，
我想這部分就不會顯得這麼枯燥乏味了XD
看著吃到餅乾的人能露出微笑，
就算再怎麼累也都值得了w
大家也可以號招親朋好友一起動手做做看~(笑)
這個可愛的外表可以說是絕佳的送禮代表www
=w=/
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